BÚN RIÊU- MÓN ĂN DÂN DÃ CỦA NGƯỜI DÂN HÀ THÀNH
Hà Nội vốn dĩ là một thành phố bình yên, giản đơn và dung dị. Ẩm thực Hà Nội cũng vậy, một trong những món ăn khi nhớ đến Hà Nội người ta thường nhớ đến là bún riêu, thứ quà sáng giản đơn mà tinh tế.
Bún riêu ngon hay không, quan trọng nhất là phần nước dùng. Nước dùng chuẩn vị Hà Nội phải có vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Cua được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kĩ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói, thật khó kiềm lòng được. Bún riêu ăn ngon nhất vào mùa đông hoặc những ngày tiết trời se lạnh
Qua bao nhiêu năm, bún riêu cua cũng thay đổi nhiều để chiều lòng thực khách, người bán hàng kết hợp riêu cua với đủ loại đồ ăn kèm như thịt bò, giò, sườn sụn... khiến bát bún riêu trở nên đầy đủ và bớt đi phần dân dã.
Ai là Fan của bún riêu thì không nên bỏ qua những địa chỉ này, mọi người down list ở đây nhé: https://m.me/110674374053714?ref=BunRieuHN
Search